每每走进超市，

看着货架上的食品标签，

“无添加糖”、“零脂”、“全麦”，

个个看着都那么“低卡”、“营养”，

减肥的你，是不是就此心动了？

实话实说，这些标签啊，

不少都是商家的“套路”，

真的没有你想象中那么健康，

千万别被糊弄了！

这些食品标签的小心机，你都知道吗？

01

“全麦”不都是全谷物

目前，不少商家都打着“全麦”的旗号，将自己的食品包装得健康、营养。但他们却很少把全麦粉含量同时标注在包装上，所谓的“全麦”食品究竟含多少全麦，就要打个问号。兴许还是主要以普通的小麦面粉制成的，只是添加少量的全麦面粉而已，这类食物，也就谈不上营养有多丰富了。

不过，我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中有规定，配料表必须按照加入量由高至低来排序，所以真正的“全麦”食品，配料表首位肯定是全麦粉，也不会含有精制面粉，比如小麦粉。在选购时，记得要注意这一点哦~

02

“非油炸”不等于无油

“非油炸”食品看上去好像就比“油炸”食品，油脂更少，热量更低，更加健康？不不不，这可不一定！“非油炸”其实只是换了热干的方式来烹饪食物而已，用到的油比起油炸烹饪来说，一点都不少！而且“非油炸”食物的用油还可能含有氢化植物油、精炼植物油等成分，其中含有反式脂肪酸，对健康可是大大的不利。

所以，在选购“非油炸”食品的时候，你仍然要多多注意营养成分表中的能量、脂肪含量，并仔细查看配料表中的成分，以判断是否有反式脂肪酸的存在。

03

“零脂肪”可能含添加糖

在不少减肥人士看来，“脱脂”、“零脂”这类标签仿佛就等于“热量低”，有着强大的吸引力。喂，醒醒，“没有脂肪”可不能跟“热量低”划等号呀！你可能还不知道，在除去脂肪的同时，商家很有可能会加入大量的添加糖来提升食物的口感。脂肪少了，糖却多了，热量照样很高，吃多了一样会发胖哦~

所以在选购“零脂肪”食品时，你最好先看看配料表中添加糖的排列位置，确认它的糖分含量；再看看食物本身的碳水化合物含量是不是比较高。比如说零脂饼干，即便少了油脂和添加糖，但饼干本身所含大量的精制碳水，减肥期间也该离远一点哦~

04

“无添加糖”不等于无糖

市面上还常见一种带有“无添加糖”的标签的食物，它是不是糖分就很低呢？你可别忘了，饮食中的糖包括食物本身含有的天然糖分和人工添加糖两种。如果食物本身就含有大量的天然糖分，总糖分也不会因为不加添加糖而少到哪里去。如果误以为这类食品糖分低，吃得太多，你的减肥大计估计就要泡汤了~

所以以后再看到“无添加糖”标签的食物，先看看包装上营养成分表中糖分含量的多少，判断一番，再下手购买也不迟哟。

05

“无添加蔗糖”不等于无糖

除了“无添加糖”之外，你或许还曾在包装上见过“无添加蔗糖”的标签，你了解其中的差别吗？与添加糖相比，添加蔗糖是个更小的概念，食品中加入的添加糖多种多样，除了常见的白砂糖、红糖等蔗糖之外，还可能会有麦芽糖浆、果葡糖浆等糖类。

因此即便见到了“无添加蔗糖”的标签，也不代表食物中不含添加糖，更不代表食物中不含糖。你最好留个心眼，多看一眼配料表，来判断食物中是否含有其他添加糖类。

原来食品标签暗藏玄机，

正在减肥的你可不能被几个字迷惑了哦，

那究竟要怎样才能判断，

手里这份食品适不适合自己呢？

如何看食品包装？

01

看配料表

之前小康康也说了，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列，也就是说，在配料表中排名越靠前的，添加的量就越大。

配料表的前几位

因此在看配料表的时候，一要看看配料表的前几位，是否跟你手中食品应有的主料相符。比如说你明明想买牛奶，配料表的第一位却是水？不要！明明想买肉脯，配料表的第一位却是淀粉？这也不能要！

配料表中的食品添加剂

第二，则要看配料表中是不是含有某些食品添加剂，或是它们的位置太过靠前。比如人造奶油、人造黄油、植脂末这类反式脂肪酸，自然是越少越好，尽量没有。而像是糖、盐之类的调味料，也不宜摄入太多，所以位置也是越靠后越好。

02

看营养成分表

看标示含量的单位

每个食物包装上的热量单位未必都一样，有些是“每克”或“每毫升”，有些则是“每份”。所以应先看清楚单位，才能更准确地估算食物的热量和营养。比如，一盒克的巧克力威化，热量表中标注，每份（30克）热量为千焦。根据“1大卡≈4.千焦”的公式算一算，每份就含有大卡的热量，而一整盒则含有大卡之多。

具体分析每种成分的含量

营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，这5项是食品局要求强制标识的。细心的朋友可能还会发现，营养成分表中还会出现“NRV%”这个数值，它指的是每单位食物中，某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值（NRV）”的百分比。

就拿下面某品牌麦片的营养成分表来举个例子，脂肪的NRV%达到了33%之多，吃这样克麦片，也就等于吃下了一天所需脂肪的33%，如果再吃其他食物时没能好好管住嘴，说不定脂肪摄入就大大超标了哦。对于正在减肥的人来说，还是看看营养成分表，选择蛋白质含量高，脂肪、碳水化合物、钠含量较低的食物比较好。

辨别高热量、不健康的食物，

你学会了吗？

对于自己吃下的每一口食物，

都做到心中有数，

减肥自然也不是什么难事。

END

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